王室风云:应聘日本天皇御厨 除了厨艺俱佳还得会来事儿

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2017-08-07来源于:u乐国际娱乐官网网
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日本是现如今唯一一个拥有皇帝称号的君主国家,所以王室生活也是一直被人们关注的,那么今天就来说说日本皇室的饮食生活。相比中国古代帝王的御厨们,想要做好日本王室的御厨也不是件易事,除了需要有精准的厨艺之外,还得会来事儿!
日本天皇饮食 图片来源自japanesefood.about.com日本天皇饮食 图片来源自japanesefood.about.com
日本天皇吃什么其实早就不是什么隐秘的事情了,对于历代天皇的宴会菜式和日常饮食都会有很详尽的记载。通常天皇的日常饮食都会以素食为主,像是昭和天皇最常吃的就是鳗鱼茶泡饭。
日本天皇国宴 图片来源自hellomagazine.com日本天皇国宴 图片来源自hellomagazine.com
而现如今明仁天皇夫妇都年过半百,则以健康为主,他们对于饮食有着极为严格的要求,除了需要清淡之外,每日只能吃八分饱,从不添饭、不饮酒,当然国宴除外。而平日生活饮食一天的热量不得超过1800大卡,盐分也必须控制在 10g以内。
日本天皇最爱米饭 图片来源自Chopstick Chronicles日本天皇最爱米饭 图片来源自Chopstick Chronicles
相较于宴会上的酒杯交错和汤匙刀叉,日本天皇的胃其实最爱的还是“米饭”。但为了与外国沟通交往所以日本选用法餐作为标准国宴。就天皇的饮食而,“宫内厅大膳课”(相当于中国古代御膳房)会承办日本王室的所有膳食。
天皇的御厨剧照 图片来源自豆瓣天皇的御厨剧照 图片来源自豆瓣
既然说到日本王室的饮食,那么肯定就要从负责皇室饮食的宫内厅大膳课聊起。大膳课其实一共分为5大派系,第一系日式料理;第二系西方料理;第三系日式点心;第四系面包与西方点心;第五系东宫御所(日本皇太子御用),这5大系其实就是不同的分工部门。
天皇的御厨秋山笃藏剧照 图片来源自豆瓣天皇的御厨秋山笃藏剧照 图片来源自豆瓣
其实在2015年日本出的《天皇的御厨》当中对宫内厅大膳课有着详细的介绍,而在剧情中的主要人物秋山笃藏也是真实存在的。
日本皇室御厨秋山笃藏 图片来源自NPR Pins日本皇室御厨秋山笃藏 图片来源自NPR Pins
据说秋山当年掌管着御膳房的料理以及“院内”事宜,也是非常忙碌的!话说要做日本皇室的御厨其实做的了一手好菜是远远不够的,对于应聘还有哪些标准?
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